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1802 vous souhaite bon appétit
 


Le Midi
sauf le dimanche et jours fériés

LE PLAT DU MARCHE
8,50 €
 



Tous Les Soirs

NOTRE SUGGESTION
SUR L'ARDOISE

 



MENU 1802
22,00 €

Terrine de lapin aux pistaches et aux airelles
ou
Saumon Gravlaks, salade de pommes de terre,
oignon rouge au vinaigre et moutarde à l'ancienne



Filet de truite au beurre d'escargot
ou
Cassolette de pintade aux champignons de saison


Charlotte au nutella et framboise
ou
Fromage blanc au coulis de fraise
 

MENU PETITS GOURMETS (-12 ans)
7,60 €

Hamburger "maison" jambon comté
ou
Nugget's de poisson
accompagnés de frites et la petite sauce



Glace deux boules
ou
Yaourt
 

LA CARTE

POUR COMMENCER
 

Entrée

Plat

Velouté de potimarron et châtaignes 6,00 €  
Salade de chèvre chaud aux noix et jambon de montagne 6,50 € 13,00 €
Terrine de lapin aux pistaches et aux airelles 7,00 €  
Saumon Gravlaks, salade de pommes de terre, oignons rouges au vinaigre et moutarde à l'ancienne 7,50 €  
Tomates farcies aux escargots en meurette 8,00 €  
Salade Périgourdine aux foies gras frais, gésiers confits, magrets fumés, raisins, vinaigrette cassis framboise 9,50 € 19,00 €
Cassolette de Saint Jacques aux écrevisses, sauce américaine 12,50 €  
Tranchette de truite fumée au fois gras poêlé, mesclum et vinaigrette fraise 14,00 €  

LES PRISES DU PECHEUR
Filet de truite au beurre d'escargot 14,50 €
Filet de brochet en écaille de Morteau, lit de choucroute, sauce échalotes au vin chaud 16,50 €
Filet d'Omble chevalier aux écrevisses rôti à la vanille et beurre blanc 16,50 €
Pavé de sandre, sauce aux morilles et Vin Jaune 17,50 €
  Tous nos poissons sont accompagnés de riz basmati et de légumes du moment  

LES PIECES DU BOUCHER **
Tartare de boeuf 13,50 €
Cassolette de pintade aux champignons de saison * 15,00 €
Entrecôte à l'huile de poivre ou au beurre d'escargot * 16,00 €
Carré d'agneau rôti en croûte de thym sauce kiri * 17,00 €
Filet de sanglier pané pain d'épices, sauce marrons et figues rôties * 17,50 €
Travers de porc à la rôtissoire sauce barbecue, frites et salade verte
(préparation 20mn, servi uniquement le soir)
18,00 €
Tournedos d'aiguillette de canard laqué, crème de basalmique aux truffes * 18,50 €
Choucroute Franc-comtoise (chou au vin jaune, mini jambonneau, saucisse au comté et au chou, pomme de terre) 20,00 €
Filet de boeuf poêlé * 23,50 €
Filet de boeuf poêlé et sa sauce aux morilles et Vin Jaune * 27,50 €
  ** Notre viande de boeuf est d'origine française
* Servi avec légumes du moment
 

LES FROMAGES DU TERROIR
Assiette de trois fromages régionaux et salade verte (selon arrivage) 7,00 €

LA CARTE DES DOUCEURS
Fromage blanc nature 3,50 €
Fromage blanc au coulis de fruits rouges 4,00 €
Fromage blanc menthe, kiwi 4,00 €
Trilogie de fromage blanc 5,00 €
Dessert du jour 6,00 €
Soupe froide de fruits rouges au vinaigre de xérès 7,00 €
Gratin de fraises des bois au coulis d'abricot 7,00 €
Café gourmand 7,00 €
Tarte fine aux pommes, glace cannelle 7,50 €
Moelleux au chocolat, glace amande et coulis de fraise 7,50 €
Croquant au chocolat noir 8,00 €
Tatin ananas, rhum façon crumble à la noix de coco 8,00 €
Assiette dégustation 13,00 €

LES COUPES GLACEES
Coupe fraîcheur
(poire, citron, passion, chantilly)
6,00 €
Chocolat liégeois
(chocolat, sauce chocolat, chantilly)
6,00 €
Café liégeois
(café, sauce café, chantilly)
6,00 €
Dame blanche
(vanille, sauce chocolat, chantilly)
6,00 €
Coupe dijonnaise
(cassis, vanille, crème de cassis, chantilly)
6,00 €
Pistachiola
(pistache, chocolat, sauce chocolat, chantilly)
6,00 €
Martinique
(rhum-raisin, chocolat, café, sauce café, chantilly)
6,00 €
Coupe chocolatée
(chocolat noir, chocolat blanc, sauce chocolat, chantilly)
6,00 €
Coupe griottines
(cerise, vanille, griottines fruits, chantilly)
7,00 €
Coupe Colonel
(citron, Vodka)
7,00 €
Glace 1 boule * 1,80 €
Glace 2 boules * 3,50 €
Glace 3 boules * 4,70 €
  * Parfums : chocolat blanc, chocolat noir, café, pistache, vanille, menthe-chocolat, fraise, rhum-raisin, cerise, cassis, coco, poire, citron, passion.  

LES APERITIFS
Cocktail "1802" (12 cl) 5,00 €
Macvin (5 cl) 3,20 €
Ricard (2 cl) 2,50 €
Pastis (2 cl) 2,50 €
Pontarlier (2 cl) 2,50 €
Martini blanc, rouge (5 cl) 2,90 €
Americano (7 cl) 6,00 €
Suze (5 cl) 2,70 €
Suze cassis (5 cl) 3,00 €
Porto rouge et blanc (5 cl) 3,00 €
Campari (5 cl) 3,50 €
Campari orange (10 cl) 4,00 €
Whisky JB (4 cl) 4,50 €
Whisky Jack Daniel's (4 cl) 6,20 €
Whisky Oban (4 cl) 7,50 €
Whisky Lagavulin (4 cl) 8,50 €
Blanc cassis (12,5 cl) 2,50 €
Coupe de champagne (12,5 cl) 6,50 €
Kir royal (12,5 cl) 7,00 €


BRASSERIE 1802 - SARL LE PALAIS DE LA BIERE
2, rue Lacoré Place Granvelle - 25000 Besançon
Tel: 03 81 82 21 97 - Fax: 03 81 82 05 61
www.besac.com/1802
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